葉山／リベンジ！ブイヤベース

土曜日・・・ひさしぶりにちゃんとした休日。

また小坪へ行こうか？迷いながら出発〜
ピッコロ・ヴァーゾのパスタは食べたいけど漁港の魚屋さんは昨年秋、土曜日に行った時はお休みだったし・・・
それじゃあ、おとなりの葉山あたりで・・・ってことで御用邸近く・・・森戸です。

ダイバーの方々結構潜ってます。
サーフィン、シーカヤック、ウィンドサーフィン皆さん元気！夏も冬も関係ないみたい。
違うのは海の家がない事くらいかな？

今回はここ「コスタ・デル・ソル」（スペイン料理）でランチです。

12時にならないとお店が開かないようなので、ちょっと散歩・・・

おじさんは、あさりの剥き身でかわはぎを釣ってるそうです。
（未だ釣れませんね〜）

小魚の群れは結構見えます。
寒いけどがんばって〜

お店はこんなかわいいシャンデリアが・・・

窓辺の席に案内してくれました！わーい！

スペイン料理といったらやっぱりサングリアよね♡

サラダ
マッシュルームのオーブン焼
メインのパエリア
完食

デザート／コーヒー

ごちそうさま〜
気分はスペインになったところで・・・

次の目的は・・・そうです！ブイヤベースの材料！
材料仕入れてちゃんと作るぞ〜と、鎌倉へ移動。

若宮大路沿いの市場をあちこちきょろきょろ・・・

葉山産のお魚たち発見！

かさご（小さいけど）・たら・はまぐり・赤海老・いか・・・これくらいあればいいかな？

まずは、しばらく作ってなかったニンニク入りソフリットを（スープベース用に多めにつくりおきです。）

蛤を白ワインで加熱して開いたら取り出します。
そこへ固形スープを溶かした1カップ分のスープとソフリット、ホールトマト半缶
入れしばらく沸騰させます。
今回はミックスハーブ（エルブドプロバンス）、生ローズマリーを入れてみました。

お魚、いか、えび、いっぺんに入れると温度が下がってしまうので順番に入れます。
最後に蛤を入れて暖まれば出来上がり〜

今週のワイン

牡蠣は入ってないけどシャブリにしました。

今週のチーズ

ラングル

ラングルはウォッシュチーズですが、白かび系チーズのように癖の少ない美味しさです。
でも・・・そのまま冷蔵庫に入ってると開けるたびに臭いです！ジップロックしないと！

臭い！旨い！ですよ。

今週も食べ過ぎですか？やっぱり？
でもまあ、週に1回くらいはお楽しみ日ってことで・・・

コメント 9

完食の写真＾＾なんか良い　　ナイス　
＆　ブイヤベースの　コクと風味が　早朝の　空腹の　想像力を　かきむしります＾＾　おいしそうだ～～～＾＾　これにも　ナイス　
市場の魚たち　きれいですね　最近　魚屋の店先で　きれいだなと　思うことって　少なくなったと思います　　これにも　ナイス＾＾

あ・・・ナイスは　ひとつしか　おせないのか？＾＾
by (2006-01-30 04:39) 

葉山の一色海岸よりですよね
昔はおしゃれな店なんてあんまり無かったです

葉山でお魚買わないで、鎌倉の若宮大路って・・・・・？
ブイヤベースにカサゴって思いっきり本場っすね

シャブリも美味しそう！

ラングルって臭いの？
臭くても癖が無い？
by アッキー (2006-01-30 15:06) 

ハイ チーズ！！
by akamaru (2006-01-30 19:16) 

カワハギはエサ取りの名人ですからね（＾＾；
パエリアも美味しそうだけど、ブイヤベースもそそられるぅ～(*^￢^)
by (2006-01-30 20:40) 

パイナップルのシャンデリアがスキぃ。
これ、かぁいいねぇ。
ブイヤベースをお家で作るって、すごーい！
とーてもおいしそうです・・・。グー。
by knacke (2006-01-31 06:53) 

やっぱりサングリアですよ～～。大好き！
ブイヤベースってあったまりそうだし、いろんな味が出ていて、なんて贅沢な鍋かしら～～。私は大好きなんだけど、魚を煮たのがダメなダンナ、貝・甲殻類がダメな息子・・・
私はお外でしか食べることができないけど・・・そのチャンスもめったには訪れない。スペイン料理が食べたい！　なんて羨ましいチョイスの日なのかしら・・・
(^_^)-c<^_^;) ぎゅ！
by (2006-01-31 08:43) 

★dennさん
nice!いっぱいありがとうございます。
きれいに食べたでしょ。
ほんとは本命の魚屋さんではなかったのですが・・・（＾＾；
多分きれいに見えるのは、きっとスーパーのようにパックされてるからですよ。
最近は魚屋さんでもみんなパックしちゃいますね。

★アッキーさん
鋭いつっこみありがとうございます〜。（＾＾；
森戸海岸横の出っ張ったとこですね。レストランは3階で2階はダイビングクラブ？になってました。
海岸沿いはいろんなお店が増えてるみたいです〜。

葉山にいるのに若宮大路に行ったのは何故か？だんちゃんの気まぐれですかね？
葉山のまわりにはめぼしい魚屋さんが見当たらなかったので・・・

ラングルは臭いです、でも食べると他のウォッシュタイプのチーズよりも癖がないので白かびチーズのように食べられます。
中の方はシェーブル（山羊のチーズ）みたいでした。たぶんもう少し置くと、とろとろになってくると思います・・・ふふ。

★あかまるさん
きれいに撮ってくださいね〜！（☆＾＾☆）

★たろうさん
やっぱり？餌のあさりが〜〜〜グルメな魚。
おじさん！そのあさり、私のお鍋に入れた方がいいかも・・・。

★きむたこさん
かわいいですよね〜コレ！
ブイヤベースはね、材料が手にはいった時だけね。

★こぎんさん
そうですよ〜サングリアですよ〜
そうでしたね。御主人お魚だめなんだ〜もったいないなぁ。
こぎんさんのさんぺい汁おいしそうなのに・・・
ぼんちゃんはアレルギーとかですか？嫌いなだけ？
by nakasama (2006-01-31 11:34) 

景色いいな〜、パイナップルシャンデリアいい感じ〜！
パエリア、デザートも美味しそ〜！と思って見たら・・・
自家製ブイヤベースとワインにチーズでノックアウトですm(_ _)m
カサゴは、釣りに行くと沢山釣れます。ちなみに、関西では（頭が大きいから？）ガシラと言います。
「コスタ・デル・ソル」って、名前も佇まいも有名ＴＶゲームに出てた気がする？！
by モモパパ (2006-01-31 21:27) 

★モモパパさん
カサゴいっぱい釣れたらください！鍋持っていきます（笑）
「コスタ・デル・ソル」はスペインの南部、海岸地域のリゾート地の名称だから海とこんな建物がいっぱいあるイメージなんですね。
ここの方がまねっこです。（＾＾；）
by nakasama (2006-02-01 15:21)