起きられない朝に、ミネストローネ！

朝がつ・・・つらいです！
ずーっとおふとんの中にいたいよぉ・・・・

そんな私も、たぶん皆様も、ミネストローネなんぞあったら少しは起きるエネルギーも
湧いてくるかも・・・？

あーん！もういつになったら私に休息がやってくるのさ！！！
ぜんぶお鍋にいれてしまえ！！！

忙しくてお買い物にもいかれないのでのこりもの一掃です。
キャベツ、たまねぎ、ソーセージ、じゃがいも、、にんじん、ベーコン、セロリ、パプリカ、しめじ、えのき、・・・はしきれみんないれちゃいましょう！
もちろん（キャベツ、たまねぎ、ソーセージ、じゃがいも、、にんじん、ベーコンくらいあれば十分ですけど）

これらをストレス発散するようにきざみます。ええいっ！！！て！
ひたすら刻むとすっきりするんですよ。。。危ない性格？？？
それでもってお鍋にオリーブオイルとニンニク入れて火を付けます。
香りが出たらみんないれて炒めます。
全体に透き通ってくるまで割としっかり炒めます。

白ワインを入れアルコールを飛ばしたらホールトマトを
親のかたきのように手で握りつぶし、
固形スープを溶いたものを具材がすっぽり浸るくらいまで入れ沸騰したら
弱火でことこと（今度はやさしくしてあげましょうね）

ミックスハーブあると便利ですね。
エルブドプロバンスとかイタリアンハーブミックス〜どちらも似たようなブレンドです。

我が家の場合は作りおきして冷凍してあるソフリットを入れて・・・ことことします。
これを入れると割と短時間の煮込みでもおいしくいただけますが、
そうでない場合は前日に、ある程度煮込んで、翌日の朝食にいただくのが良いのでは？
パスタを入れたい場合も細かいマカロニやパスタをスープと一緒に入れて煮込んじゃうのが良いでしょう。
（ミネストローネのパスタっておでんのちくわぶに似てる・・・煮てる・・・・？？？）
たまに壊れます。

お好みでパセリとパルメザンチーズかけてね。
今日も元気にがんばりましょう！

コメント 7

同じくここのところ３時間睡眠で非常につらいです
電車の中で爆睡で・・・・・・・・

そうですね、おいしいもの食べてがんばりましょう
by アッキー (2005-11-10 19:51) 

★アッキーさん
いつも励ましのコメントありがとうございます。
寝不足にストレスは免疫力落ちますから風邪などひかないように
しっかり食べましょうね！
by nakasama (2005-11-10 21:59) 

おいしそ～
食は文化なり！
by akamaru (2005-11-11 10:17) 

手作りミネストローネ、頂きに参りたい・・・。
by ゴンタ (2005-11-12 01:37) 

ミネストローネ美味しそう♪
寒い朝にスープであったまるのっていいな～(*^o^*)
by sasasimakai-taro (2005-11-12 08:56) 

nice!＆コメントありがとうございます。

★あかまるさん
あまったスープちょっと煮詰めてからごはんにかけてチーズを振ってオーブントースターで焼くと焼きリゾット風・・・これもおいしかたです。

★ゴンタさん
痛いの直りましたか？
食べられない時はポタージュスープとかいかがでしょうか？
プリンの方がいいかしら？

★たろうさん
寒いと朝スープ類欲しくなりますね〜。
夜はやっぱりお鍋ですか？
by nakasama (2005-11-12 10:02) 

温かいミネストローネ、肌寒い朝にいいですね～。
疲れてても、きちんと料理されてますよね。ｎｉｃｅ！ですよ！
by にょろ (2005-11-12 11:39)