筑前煮？風・・・になっちゃった！

しばらく煮物してなかったので久しぶりに筑前煮でも・・・

・・・すっかり里芋買うの忘れてました。
まあいいでしょ！

鶏肉は必ず粉を付けて焼きます。皮をぱりっとしっかり焼いて、
よけいな油も落ちるし、煮てもお肉がふっくらしますね。

粉はいつも気分で片栗粉だったり小麦粉だったり・・・
コーティングできりゃあいいんです。

赤ワインにも結構合います。

★おまけ★
きゃべつのあったかサラダ！

めっちゃ簡単！昔よく行ってた恵比寿の和食屋さんのメニューパクり〜

キャベツでっかく櫛切り、背中からぶすっと竹串を刺してお湯で茹でるだけ。
すりごまをたっぷりかけて“味ぽん”をかけて完了。
暖かいうちにいただきます。

キャベツは細かくしないで一人分これくらい
ざっくりかたまりの方がおいしい。

茹で加減はお好みで、
ちょっとしゃきっと感が残ってる方が好きかな。

今週末もまたまたお休みなし・・・？・・・涙。

コメント 3

やはり年がゆくと、こんな煮物が欲しくなります。
たしかに、味の濃さからは、赤ワインに合いそうですね。
by Baldhead1010 (2005-11-12 16:17) 

煮物は、作るより食べたいです。
by akamaru (2005-11-14 11:00) 

子供の頃は煮物って見向きもしなかったけど、今じゃ大好き♪
ときどき無性に食べたくなります！美味しそう(*^￢^)
by sasasimakai-taro (2005-11-14 19:22)